パンを創る天然菌 :麹菌(日本の国菌)→米麹、乳酸菌→菩提ﾓﾄ、酢酸菌、天然酵母(イースト菌)。。場が整い、「菌」が育てば、食べものは「発酵」へと向かう。それと同じで、「小商い」や「職人」が育てば、経済も「発酵」へと向かう。人も菌も作物も、生命が豊…

ＧＯＯＤ ＤＡＹ ＳＵＮＳHＩＮＥ ☀ ほぼ毎日雨模様のユトレヒト 今日の外気温 ９度～１４度 初冬の感 久しぶりお天道様 当たり前と思ってたお日様 ありがたい❗ 日本ほど便利じゃない、、でもそんな中に自由がひそんでいる それが見つけられると 良いな。 「…

「ミッフィー」って、オランダ以外の国 特に日本で超有名なんだそうですね。でも ほんとの名前は「n i j n t j e ナインチェ」。オランダではそう呼ばれているそうです。ナインはうさぎ チェは可愛いと言う意味ですって。 ユトレヒトの今日は 晴☀ ミッフィー…

アムステルダムの国際空港から車で３０分 ユトレヒト住宅街の一角 これ⤴ 自転車道❕ 日本のような申し訳程度に線が引かれているだけではなく、ここに車が停まっているなんてコトも 無い❗。 市街地でも ほぼ専用車線として有るし、自転車用の信号もある。 そし…

起業しました!!! (義)息子夫婦が!!! オランダ-ユトレヒトに移住 此処を拠点に「クラチェ」ブランドを展開します。 東北６県の "日本酒"を、 そして "麹"を活かした食品を通じて 日本文化の魅力を紹介していきます。 と 夢大きく羽ばたき始めました。 ちなみ…

ユトレヒトから第一報致します。 ソウルから13時間。シベリア経由に代わるルートなのですが、中露国境沿いから不自然に南方向に、カスピ海を過ぎ北方向に進路を戻してます。南方に向きを変えずに真っ直ぐ進む その先には「ウクライナ」が。孫娘の学校にもウ…

和蘭 往便は 今日（9/15）韓国経由 オランダまで18時間（時差８時間） ～18年前のちょうど今頃（10月20日）に訪れた街 今は娘Faが住むユトレヒト市 50日間ほど滞在 ～復便は 直行便で14時間。 ｗ / 海外専用お守り袋